Recept od Votre Plaisir, který mě jako celoživotního nerohlíčkáře přesvědčil, že existují i takové, které prostě musíte ochutnat.

Vanilkové rohlíčky jsou vánoční klasika, která někdy tiše čeká v koutě talíře na svou příležitost. Jenže tenhle recept od Votre Plaisir ukazuje, že tohle vanilkové baby nebude sedět v koutě. Opražené mandle se slupkou, mexická vanilka, poctivé máslo a dvoudenní odležení těsta vytvářejí plnou chuť a křehkost, která se rozplývá na jazyku. Výsledkem jsou rohlíčky s plnou chutí, které se doslova rozplývají na jazyku.

Podcast s Votre Plaisir

Zaostřeno na cestu dvou samouků, kteří vybudovali respektovanou pražskou cukrárnu.

Pustit podcast

Recept rohlíčky od Votre plaisir

50 g opražené mandle se slupkou

145 g hladká mouka

105 g máslo

35 g cukr moučka

2 g sušená vanilka

1 žloutek

špetka soli

Postup

1 Mandle opečte se slupkou, nechte vychladnout a nasekejte je v mixéru

2 v míse smíchejte nasekané opražené mandle, hladkou mouku, cukr moučku, sůl a sušenou vanilku

3 přidejte studené máslo a vypracujte jemnou drobenku

4 zapracujte žloutek a rychle vypracujte kompaktní těsto

5 těsto nechte alespoň 2 dny odležet v lednici

6 z odleželého těsta vyválejte tenké válečky, nakrájejte je na zhruba 5 cm dlouhé kousky a vytvarujte rohlíčky

7 pečte při 175 stupních (horký vzduch) asi 8 minut a ještě teplé obalte v moučkovém cukru.

Možná máte pocit, že dobré rohlíčky už jste jedli. Tenhle recept ale přináší úplně jiný zážitek. Je promyšlený, dokonale vyvážený a dokáže změnit názor i těm, kteří rohlíčky dosud spíš obcházeli obloukem.

Nechce se vám péct?

Zastavte se pro něco dobrého přímo u Votre Plaisir. Stačí přijít, vybrat si a už jen slastně křupat.

Zastavit se pro dobroty

Líbil se Vám tento článek? Sdílejte ho s přáteli

Podobné články

„Miloval jsem je jako dítě.“ Párance Pavla Berkyho a jídlo dětství trochu jinak

Kateřina Hýlová , 11.09.2025

Občas stačí jen mouka, voda a trochu soli. A přesto z toho vznikne jídlo, které přežívá celé generace a stává se symbolem kulturní hrdosti. Řeč je o párancích, tradiční slovenské specialitě, která si zaslouží pozornost i na moderním jídelním stole.

Jak na dokonalou vanilkovou zmrzlinu? Tipy od zmrzlinové královny Kateřiny Kočičkové

Kateřina Kočičková , 01.07.2025

Představte si dokonalý letní den. Slunce vás šimrá na tváři, vzduchem voní rozkvetlé stromy a vy držíte v ruce kornout s krémovou vanilkovou zmrzlinou, která chutná tak, že se stává zážitkem, ne jen dezertem.

Seznamte se s veganskými náhražkami masa: Jackfruit, seitan, tofu, tempeh, hrachový protein

Ing. Mgr. Veronika Pourová , 10.04.2025

Vegetariánství a veganství si za poslední roky získalo na popularitě. A alternativy masa už dávno nejsou jen o sóje a seitanu. Kromě toho se díky internetu a sociálním sítím rozšířilo i mnoho užitečných a chutných tipů a receptů, jak si kterou náhražku masa připravit. Pojďme se společně podívat, jak si na tom jednotlivé masové alternativy stojí výživově!

Vanilkové rohlíčky, které přepisují pravidla hry