alt-desktop

Votre Plaisir o sladkém, ryzích chutích, splněném cukrářském snu a taky o vanilkových rohlíčcích

02.12.2025

Doba čtení: 4 min

Adventní období je čas, kdy cukrářské umění dostává úplně nový rozměr. Vůně másla, oříšků a  vanilky jako by visela všude kolem. Pro Michala a Gabrielu Hrubcovy, tvůrce ikonické pražské cukrárny Votre Plaisir, je sice tato vůně denním chlebem, ale i o Vánocích mají něco navíc a slušný zápřah k tomu.

Tihle dva nejsou vystudovaní cukráři. Jsou to samouci, kteří si svůj sen o dokonalém dezertu splnili tím, že si ho jednoduše sami vybudovali. Jaká byla jejich cesta? V nejnovějším díle podcastu jsme probrali všechno - od prvního dezertu, přes realitu vlastního podniku, postupný vývoj a jejich přístup k sezónnosti, kvalitě surovin a blízkým vztahům s lokálními dodavateli.

Pustit podcast

Podcast s Votre Plaisir

Zaostřeno na cestu dvou samouků, kteří vybudovali respektovanou pražskou cukrárnu.

Pustit podcast

Dozvíte se také:

Jak vnímají českou a světovou cukrářskou scénu. Proč se nespokojí „jen“ s cukrárnou a organizují speciální akce - třeba i zájezdy do Paříže po těch nejlepších cukrárnách. Jak vypadá ta jejich vzácná pracovní symbióza, kdo je „tvůrce“ a kdo „kritik“, a hádají se někdy?

Blíží se Vánoce a my jsme se nemohli nezeptat, jestli je tohle pro ně ta nejklíčovější sezóna. Je to stres? Nebo radost? Zjistíte, jestli si vůbec po tom maratonu plném cukru dají na Štědrý den něco sladkého. A protože jsme v průběhu natáčení ochutnali jejich fantastické vanilkové rohlíčky, přemluvili jsme je o recept. Zkuste to letos doma podle Votre Plaisir! V podcastu padne i pár vychytávek pro dokonalý výsledek.

Pustit se do pečení

Rohlíčky, co voní po poctivosti

Opražené mandle, sušená vanilka, dvoudenní odležení těsta. Tenhle recept není „rychlovka“, ale přesně proto chutná dokonale.

Pustit se do pečení

Poslechněte si celý rozhovor s Votre Plaisir a objevte příběh, který stojí za každým jejich dezertem.Tento díl podcastu je ideální společník k předvánočnímu pečení!

Podniky, které jsme v podcastu zmínili (a možná jsme na některé zapomněli):

📍Le Pré Catelan - Paříž
📍
Pierre Hermé - Paříž
📍Angelina - Paříž
📍Sejkora - Janské Lázně

Tip na další podcast

Pustit podcast

Šéfkuchař, který staví restaurace na pevných základech.

Jiří Štift o tom, jak vést kuchyni pro stovky hostů, budovat silné obědy a proč jsou často v týmu holky odolnější než kluci.

Pustit podcast

Podobné články

Nové V Zátiší – slovanský kompas, nový design a nový začátek

Kateřina Hýlová , 24.10.2025

Když se mění jedna z nejikoničtějších restaurací v Praze, stojí to za pozornost. V nové epizodě podcastu Špetka chuti jsme si povídali o kompletní proměně vlajkové lodě Zátiší Group, restaurace V Zátiší, která letos prošla zásadní rekonstrukcí i redefinicí konceptu.

Tomáš Jilík - jak chutná gastronomie z pohledu hosta

Kateřina Hýlová , 25.09.2025

Co je to dobrá restaurace? Musí mít Michelinskou hvězdu, být vidět na Instagramu nebo prostě jen dobře vařit?

Pavel Berky - mezi módou a kuchyní

Kateřina Hýlová , 10.09.2025

Hostem nejnovějšího dílu podcastu Špetka chuti je muž, který s lehkostí balancuje mezi světy módy a jídla. Návrhář, kuchař, influencer a autor kuchařek v jedné osobě Pavel Berky.